下列各项工作中，属于总监理工程师职责的有（ ）。

选项A错误，组织召开监理例会可以由总监理工程师代表行使，不是总监专属。选项B正确，组织审核分包单位资格是总监职责。选项C正确，签发开工令、暂停令、复工令是总监专属职责。选项D正确，检查监理人员工作，定期向建设单位报告监理工作情况的职责属于总监理工程师（注：规范3.2.2条，检查监理人员工作，定期向建设单位报告监理工作情况的职责属于总监理工程师，虽然代表可协助，但主体责任在总监）。选项E正确，组织审查和处理工程变更是总监职责。因此，正确答案为BCDE。注：关于A，规范3.2.3明确总监理工程师代表可以‘组织召开监理例会’，所以A不是总监必须亲自做的。