下列关于专业监理工程师与监理员职责区别的说法，正确的有（ ）。

选项A正确，编制监理实施细则是专监理职责，监理员无此职责。选项B错误，检查工序施工结果是监理员职责，复核工程计量有关数据也是监理员职责，专监理是进行工程计量审核。选项C正确，审查分包资质是专监理职责，见证取样是监理员职责。选项D错误，处置发现的质量问题是总监理工程师代表的职责（或专监理），监理员是检查原材料质量并报告。选项E正确，专监理进行工程计量，监理员复核工程计量有关数据。因此，正确答案为ACE。