总监理工程师可以授权总监理工程师代表行使部分职责，包括签发工程开工令、暂停令和复工令。

总监理工程师不得将下列工作委托给总监理工程师代表：(1)组织编制监理规划，审批监理实施细则；(2)签发工程开工令、暂停令和复工令；(3)签发工程款支付证书，组织审核竣工结算；(4)调解建设单位与施工单位的合同争议，处理工程索赔；(5)审查施工单位的竣工申请，组织工程竣工预验收，组织编写工程质量评估报告，参与工程竣工验收；(6)参与或配合工程质量安全事故的调查和处理。因此，签发工程开工令、暂停令和复工令属于不得委托的工作。