根据《建设工程价款结算暂行办法》及相关规定，关于工程质量保证金的预留比例，下列说法正确的有（ ）。

根据规定，质量保证金预留比例不得高于工程价款结算总额的3%，故A错误，B正确。C项正确，比例需在合同中约定。D项正确，推行工程质量保证担保、工程质量保险等其他保证方式后，不得同时预留质量保证金。E项错误，质量保证金可以从每次工程进度款中扣除，也可以由承包人以银行保函等方式提供，并非必须逐次扣除，且现在鼓励采用保函替代现金预留。