关于工程担保中各种担保方式的特征，下列说法正确的有（ ）。

选项B错误，抵押不转移财产的占有；选项D错误，当事人可以在合同中约定不得留置的财产，法律并未禁止约定排除留置权（针对非商事留置或特定情形，但在一般担保法理中，留置权虽为法定，但允许当事人约定排除，故该表述过于绝对，通常考试中视为错误，或者更严谨的说法是留置权产生需符合法律规定，但‘不得约定排除’表述有误，因为《民法典》允许约定排除留置权）。注：根据《民法典》第四百四十九条，法律规定或者当事人约定不得留置的动产，不得留置。因此当事人可以约定排除，D错误。A、C、E表述均符合法律规定。