在FIDIC《施工合同条件》（红皮书）框架下，业主、承包商和工程师三方各自承担着特定的合同责任。下列关于三方职责分工的描述中，正确的有（ ）。

选项A正确，业主需提供现场并支付款项。选项B错误，红皮书（施工合同条件）中设计主要由业主负责，承包商主要负责施工；若承包商负责设计，通常适用银皮书。选项C正确，工程师代表业主但需公正。选项D错误，工程师虽有权确定变更估价，但需遵循合同程序，且重大变更通常涉及业主意志，工程师不能随意单方面决定所有价格变动而不受合同约束。选项E正确，承包商负责施工安全和履约担保。