招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起60日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。

根据《招标投标法》第四十六条规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同，而非60日。