专业监理工程师负责进行工程计量，并签署原始原始凭证。

工程计量通常由专业监理工程师负责，但签署工程计量支付证书的是总监理工程师。专业监理工程师负责审核承包单位提交的工程计量数据，确认工程量，而最终的支付证书签署权在总监理工程师手中。