五方责任主体项目负责人质量终身责任，是指项目负责人在工程设计使用年限内对工程质量承担终身责任。

根据相关规定，五方责任主体项目负责人应当按照法律法规和有关规定，在工程设计使用年限内对工程质量承担终身责任。这是质量终身责任制的核心定义。