根据《建设工程施工合同（示范文本）》，关于合同价格形式及其风险分担的说法，正确的是（ ）。

本题考查合同价格形式与风险分担。A项错误，总价合同下，除合同约定的调整情形外，工程量变化的风险通常由承包人承担（包量）；B项错误，单价合同下，工程量变化的风险由发包人承担，单价风险由承包人承担；C项正确，成本加酬金合同中，工程成本实报实销，成本变化的风险主要由发包人承担；D项错误，固定总价合同下，若合同约定了物价波动调整条款，则风险并非完全由承包人承担，且通常会有调价机制。最核心的是C项准确描述了成本加酬金合同的本质风险特征。