专项施工方案实施前，编制人员或者项目技术负责人应当向施工现场管理人员进行方案交底。施工现场管理人员应当向作业人员进行安全技术交底，并由（ ）签字确认。

根据《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》第十五条：专项施工方案实施前，编制人员或者项目技术负责人应当向施工现场管理人员进行方案交底。施工现场管理人员应当向作业人员进行安全技术交底，并由双方签字确认。这里的“双方”指的是进行交底的施工现场管理人员和接受交底的作业人员。因此，签字确认的人员应包括施工现场管理人员（通常由专职安全生产管理人员等监督）和作业人员。但在考试选项中，通常强调“作业人员”和“现场管理人员”签字。选项B“专职安全生产管理人员”往往作为现场管理人员的代表或监督者签字，选项C“作业人员”是必须签字的。严格来说，是“施工现场管理人员”和“作业人员”签字。选项中只有C明确是作业人员。B是现场管理人员的一种。A、D、E不符合“交底双方签字”的直接描述。通常考题中，正确答案为“施工现场管理人员”和“作业人员”。在给定选项中，C是作业人员。B是现场管理人员的具体角色。因此选BC。注：有些题目会将“施工现场管理人员”作为一个选项。这里用B替代。