监理工程师在收到承包人提交的变更估价申请后，应在14天内与发包人和承包人协商确定变更估价。

根据通用合同条款规定，监理工程师应在收到变更估价申请后14天内审查并报送发包人，发包人应在14天内审批或与承包人协商确定。此描述符合常规程序时限要求。